Devenu maître en 1729, Nicolas-Quinibert Foliot s’installe rue de Cléry et prend la suite de son père en tant qu’ ébéniste attitré du Garde Meuble de la couronne de qui il reçoit des commandes considérables. Il fournit pratiquement tout le mobilier pour les Châteaux de Versailles, de Fontainebleau, de Compiégne…
Simplement au cours de l’année 1767, il livra pour ces demeures royales pas moins de soixante bois de lits, cinquante paravents, quatre canapés, cent trente cinq fauteuils, quatre cent soixante huit chaises, trente deux bergères, vingt et une banquettes et quatre vingt tabourets. Ses ouvrages sont somptueux comme le dais du trône de Louis XV à Versailles ou le lit « à la duchesse » de Marie Antoinette. Les lignes sont équilibrées et élégantes. Les sculptures sont abondantes, faites avec grand goût et tout en finesse. Il s’entoura pour cela des meilleurs spécialistes de l’époque : Guillaume Dupré, Babel, ou son neveu Toussaint Foliot. Ses siège Louis XV, élégamment galbés, en bois très finement sculptés et dorés encadrés de baguettes en guirlandes de fleurettes avec des motifs d’acanthes annonçaient les premières tendances du néoclassicisme.
Sur un même meuble il réalisait avec bonheur, l’union de deux styles différents. A côté de ses œuvres luxueuses on peut mentionner des meubles plus sobres, mais toujours aussi élégants, sculptés d’une large coquille, meubles destinés à une clientèle privée. Tout le mobilier qu’il a produit témoigne d’ une immense noblesse et d’une maîtrise exceptionnelle. A sa mort en 1776, sa femme continuera son activité et restera fournisseur du Garde Meuble royal jusqu’en 1784.
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